ニースの近くの産
2016/04/23
先日の『パリ研修』時にフランスの方から頂いたギフトの中の一品が今回の大粒の塩です。
前回のパリ滞在中にご一緒したフレンチレストランは、店名が『フルール ド セル』でした。
私がその事を話題に致しますと、『フランス南部に岩塩͡湖(名前を○○と説明されたのですが・・・)があって、そこの湖面に岩塩の塊が浮いてくるそうで、それがフルール ド セルなの』との説明でした。
その事を覚えていらして下さり、今回ギフトにしてくださったのだそうです。
この大粒の岩塩は、食事時にサラダやクックされたお料理にお好みでパラパラとかけて使用します。
シュガーポットのような容器に入れられて必要時のみテーブルに出されます。
お味の程は塩味なのですが、大変まろやかです。ミネラル等の成分で甘くも感じられる味わい深い『御塩』です。
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