京都のスイーツ
2016/03/11
甘党の方への京都土産は『阿闍梨餅』に決めております。
阿闍梨は本来和尚に次ぐ僧位のことを指し、阿闍梨様のあじろ笠と餅に因んで名付けられたそうでございます。
『中古以来其難行苦行は大変で、疲れを助ける為に餅を食い渓川の水を飲み暫く飢渇を免れる』等の説明書等が付けられておりました。
形は古代の笠という感じのシルエットに出来上がっております。
中身は丹波大納言の小豆で、粒あん仕立てにしっかりした餡の感じに出来上がっておりました。
お味の程は、『どら焼き』の皮の薄いタイプに非常に似た感じが致します。
京都駅で販売されているのがすこぶる便利です。
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